ステーキ＆ギネスチーズパイ

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牛（シチュー用）		250g
タマネギ		中１個
にんじん		中１本
セロリ		１本
マッシュルーム		４～５個
ローズマリー		１本
Puff Pastry		1
ニンニク		１片
バター		大さじ１
クノールビーフストック		1cube
ギネス		440ml（１缶）
チェダーチーズ		60g
小麦粉		大さじ2
たまご		１

作り方

準備

20min

調理

牛肉はスジと脂を取り、一口大に切ってから塩コショウしておく。あとはそれぞれ火の入りやすい大きさにカット。

大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ３を敷き（分量外）具材全てを炒めていきます。バターとローズマリーも投入。

火が入ったらギネスと250mlの湯で溶いたビーフストックを投入。小麦粉大さじ２をふるいにかけながら入れます。

ひと煮立ちさせたら耐熱容器に移しフォイルなどで蓋をして予め170℃に温めておいたオーブンに入れて2～2.5時間焼きます

汁気がほとんどなくなりトロンという状態になったらチェダーチーズ半量を入れて溶かします。

3ミリ程度の厚さのペイストリーを耐熱容器に敷き詰めます。そこに⑤の具材を流し入れ上に残りのチェダーチーズを乗せます。

蓋を作り、格子状にナイフの反対側で線を入れます。溶きたまごを蓋の上と接着面に刷毛で塗って蓋を被せます。

再びオーブン（170℃）で40分焼いたら完成です。アツアツ、シャクシャクをどうぞ。

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パースニップのきんぴら煎り卵

きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。

パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒（白ワイン可）, ●みりん（ゴールデンシロップでも可）, 白ごま

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和洋おでん

ごった煮風の具だくさん所要時間 40分

チキンドラムスティック, にんじん, キャベツ, スウェード（中）swede, ソーセージ, ゆで卵, あればこんにゃく, あれば豆腐, 昆布, だしの素, しょうゆ, 水

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Chicken Tomato Spaghetti

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鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, トマト缶（2２7g入り）, レッドチリ, にんにく, ケッパー, 黒オリーブ, 玉ねぎ, パンチェッタ（ベーコン）, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, スパゲッティ

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スモークトマカレルのサラダ

おもてなしにも重宝します

スモークトマカレル, セロリ, 玉ねぎ, ディル（生）, サワークリーム, ホースラディッシュソース, ワインビネガー, 塩コショウ, レタス

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ベーコンに隠れたツナ缶がいい仕事をしてくれます。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, きゅうり, 塩（きゅうりの水出し用）, ツナ缶（サンフラワーオイル）, ハム（またはベーコン）, マヨネーズ, ディジョンマスタード, 黒コショウ

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言わずと知れたスペインのオムレツ。本場では「トルティージャ（tortilla）」。材料はイモと玉ねぎとたまご。やっぱシンプルなレシピは素朴でじんわり美味しい。

いも（baked potato使用）, たまねぎ（大）, たまご　, オリーブオイル, 塩

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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