Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)
2人分 準備: 15 min 調理: 30 min
| さばフィレ | 半身（２切れ） |
| しょうが | 5～6g（皮を剥いた状態で） |
| 水 | 500～600ml |
| 白みそ（出汁の入っていないもの） | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
●うす味の味噌で時間をかけてしっかり煮ていくのが寿司若流です。美味しいですよ。
●さば１尾をさばいて使う際には、内臓を取り除いたあと、その周辺（「ガンバラ」と呼ぶ）も切り取るとくさみが抑えられます。
●さばの皮に切込みを入れるのは皮が破れるのを防ぐのと味を奥まで沁みさせる効果があります。
Recipe By: Sushiwaka-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/254)
2人分
準備: 15 min
調理: 30 min
| さばフィレ | 半身（２切れ） | |
| しょうが | 5～6g（皮を剥いた状態で） | |
| 水 | 500～600ml | |
| 白みそ（出汁の入っていないもの） | 大さじ２ | |
| 砂糖 | 大さじ３ |
